Notre assortiment de bières

Bio c’est bien, mais local et bio c’est encore mieux…

Si la plupart des brasseries artisanales se disent locales, il s’agit en vérité bien plus du lieu de brassage que de la provenance des ingrédients nécessaires à la fabrication d’une bière. Ces derniers étant aujourd’hui produits majoritairement en Allemagne, leurs prix de production défient toute concurrence sur le marché et ont peu à peu étouffé la filière suisse. Action, réaction ! La ferme de Pré Martin étant productrice d’orge depuis de nombreuses années, nous avons semé pour la première fois en 2019 de l’orge brassicole. Une fois récoltée, cette orge fut directement amenée à Delémont, chez Malticulture, une malterie coopérative fraîchement fondée faisant le lien entre producteur d’orge et acquéreur de malt, et désireuse de relocaliser en Suisse la production de malt. Nous développons actuellement les recettes avec ce malt indigène. Les premières bières 100% de la ferme de Pré Martin devraient être disponible dès l’automne 2020 ! De la sorte, si le malt et l’eau sont de la région…il ne reste que le houblon ! C’est ainsi que nous avons mis en place en mars 2020 une houblonnière sur le site de la ferme Pré Martin, capable de produire les différents houblons que nous ferons infuser dans notre bière. De cette manière, nous construisons pas à pas l’édifice nécessaire afin de produire une bière 100% locale, biologique et authentique !

…Vous en reprendrez bien une… ?

La Blanche

Épuisée !

Disponible dès septembre !

Bière blanche de type allemand très fruitée, peu houblonnée

Ingrédients:

Malt de blé (BIO, DE), malt d’orge (BIO, DE), Houblon (BIO, DE), levures

3,5.- / bouteille 

La Blonde dorée BIO

 

Remplacée par la blonde cuivrée

Bière blonde légèrement ambrée avec un agréable goût houblonné

Ingrédients:

Malt d’orge (BIO, DE), Malt de blé (BIO, DE), Houblon (BIO, CH), levures

La Blonde cuivrée

Remplace la blonde dorée BIO 

5.5% vol. alc

Bière ambrée avec un agréable goût houblonné, convient à toute occasion

Ingrédients:

Malt d’orge (BIO, DE), Malt de blé (BIO, DE), Houblon (BIO, CH), levures

3,5.- / bouteille 

La Blonde dorée 

Disponible dès septembre 2020 !

Bière blonde légère de type belge avec houblonnage à cru

Ingrédients:

Malt d’orge (BIO reconversion, CH), Houblon (BIO, CH), levures

 

 

La Saisonnale Pissenlit

4.5% vol. alc

Bière blonde de type allemand légère et très florale brassée avec des fleurs de pissenlit de nos prairies

Ingrédients:

Malt d’orge de la ferme (BIO reconversion, CH), Houblon (BIO, CH), fleurs de pissenlit de la ferme (BIO, CH), levures

3,8.- / bouteille

La Saisonnale Sureau

5% vol. alc

Bière blonde de type allemand brassée avec des fleurs de sureau de notre domaine. Avis aux amateurs de sureau !

Ingrédients:

Malt d’orge de la ferme (BIO reconversion, CH), Houblon (BIO, CH), fleurs de sureau de la ferme (BIO, CH), levures

3,8.- / bouteille

La Blanche foncée

Épuisée !

Disponible dès septembre !

Bière blanche légère, moins typée qu’une blanche, peu houblonnée

Ingrédients:

Malt be blé (BIO, DE), malt d’orge (BIO, DE), Houblon (BIO, CH), levures

La Blanche Basilic

Disponible dès septembre 2020 !

La Saisonnale Houblon frais

Disponible dès décembre 2020 !

La Saisonnale Coing

Disponible dès décembre 2020 !

La Saisonnale Courge

Épuisée !

Disponible dès décembre 2020 !

Bière blonde très ronde (dû à la courge de la ferme) mais sans gout de courge avec un agréable goût houblonné

Ingrédients:

Malt d’orge (BIO, DE), malt de blé (BIO, DE), Courge (BIO, CH), Houblon (CH), levures

La Pandémix

Épuisée !
Une deuxième vague est attendue…

Bière lager foncée de type allemand. Lègere note de caramel

Ingrédients:

Malt orge (BIO, DE), malt blé (BIO, DE), Houblon (BIO, DE & CH), levures

La POST Pandémix

café

 

Réveillez-vous !

Bière lager foncée de type allemand au café.

Ingrédients:

Malt orge (BIO, DE), malt blé (BIO, DE), Houblon (BIO, CH), café (BIO), levures

3,8.- / bouteille

Tous les prix affichés sont hors taxe et correspondent au prix d’achat à la brasserie. Les prix des revendeurs peuvent différer des notres. La ferme de Pré Martin se réserve le droit d’augmenter les prix des bières si elle se voyait soumise à la TVA. 

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