Notre assortiment de bières
Bio c’est bien, mais local et bio c’est encore mieux…
Si la plupart des brasseries artisanales se disent locales, il s’agit en vérité bien plus du lieu de brassage que de la provenance des ingrédients nécessaires à la fabrication d’une bière. Ces derniers étant aujourd’hui produits majoritairement en Allemagne, leurs prix de production défient toute concurrence sur le marché et ont peu à peu étouffé la filière suisse. Action, réaction ! La ferme de Pré Martin étant productrice d’orge depuis de nombreuses années, nous avons semé pour la première fois en 2019 de l’orge brassicole. Une fois récoltée, cette orge fut directement amenée à Delémont, chez Malticulture, une malterie coopérative fraîchement fondée faisant le lien entre producteur d’orge et acquéreur de malt, et désireuse de relocaliser en Suisse la production de malt. Nous développons actuellement les recettes avec ce malt indigène. Les premières bières 100% de la ferme de Pré Martin devraient être disponible dès l’automne 2020 ! De la sorte, si le malt et l’eau sont de la région…il ne reste que le houblon ! C’est ainsi que nous avons mis en place en mars 2020 une houblonnière sur le site de la ferme Pré Martin, capable de produire les différents houblons que nous ferons infuser dans notre bière. De cette manière, nous construisons pas à pas l’édifice nécessaire afin de produire une bière 100% locale, biologique et authentique !
…Vous en reprendrez bien une… ?
La Blanche
Épuisée !
Disponible dès septembre !
Bière blanche de type allemand très fruitée, peu houblonnée
Ingrédients:
Malt de blé (BIO, DE), malt d’orge (BIO, DE), Houblon (BIO, DE), levures
3,5.- / bouteille
La Blonde dorée BIO
Devient La blonde cuivrée BIO dès juillet 2020
5.5% vol. alc
Bière blonde légèrement ambrée avec un agréable goût houblonné
Ingrédients:
Malt d’orge (BIO, DE), Malt de blé (BIO, DE), Houblon (BIO, CH), levures
3,5.- / bouteille
La Blonde cuivrée
Remplace la blonde dorée BIO
Disponible dès juillet !
Bière blanche de type allemand très fruitée, peu houblonnée
Ingrédients:
Malt de blé (BIO, DE), malt d’orge (BIO, DE), Houblon (BIO, DE), levures
La Blonde dorée CH
BIOSUISSE reconversion
Disponible dès septembre 2020 !
La Saisonnale Pissenlit
Disponible dès juin 2020 !
La Saisonnale Sureau
Disponible dès juillet 2020 !
La Blanche foncée
Épuisée !
Disponible dès septembre !
Bière blanche légère, moins typée qu’une blanche, peu houblonnée
Ingrédients:
Malt be blé (BIO, DE), malt d’orge (BIO, DE), Houblon (BIO, CH), levures
La Blanche Basilic
Disponible dès septembre 2020 !
La Saisonnale Houblon frais
Disponible dès décembre 2020 !
La Saisonnale Coing
Disponible dès décembre 2020 !
La Saisonnale Courge
Épuisée !
Disponible dès décembre 2020 !
Bière blonde très ronde (dû à la courge de la ferme) mais sans gout de courge avec un agréable goût houblonné
Ingrédients:
Malt d’orge (BIO, DE), malt de blé (BIO, DE), Courge (BIO, CH), Houblon (CH), levures
La Pandémix
Épuisée !
Une deuxième vague est attendue…
Bière lager foncée de type allemand. Lègere note de caramel
Ingrédients:
Malt orge (BIO, DE), malt blé (BIO, DE), Houblon (BIO, DE & CH), levures
La POST Pandémix
Café (réveillez-vous !)
disponible dès juillet 2020 !
Bière lager foncée de type allemand au café.
Ingrédients:
Malt orge (BIO, DE), malt blé (BIO, DE), Houblon (BIO, CH), café (BIO), levures
Tous les prix affichés sont hors taxe et correspondent au prix d’achat à la brasserie. Les prix des revendeurs peuvent différer des notres. La ferme de Pré Martin se réserve le droit d’augmenter les prix des bières si elle se voyait soumise à la TVA.